Тр тс 021

ТР ТС 021 – техрегламент, действие которого распространяется на всей территории Таможенного Союза. Соответствовать указанным в нем параметрам обязаны все предприятия и организации, специализирующиеся на выпуске продуктов питания и всего, что с ними связано.

Сертификаты
от 3000 р.
Декларации
от 2000 р.

Спросить быстрее чем искать.

Задайте ваш вопрос и получите бесплатную консультацию.


Тр тс 021 2011 о безопасности пищевой продукции с приложениями

Сфера использования

ТР ТС 021-2011 «О безопасности пищевой продукции» (с приложениями) состоит из нескольких частей. В них приводятся базовые требования, которые необходимо выполнять всем без исключения производителям, работающим на территории этого экономического сообщества.

В частности, этот стандарт определяет:

  • объекты непосредственного регулирования;
  • параметры безопасности для изделий разного назначения;
  • параметры идентификации в рамках техрегулирования;
  • формы соответствия параметрам техрегулирования.

Документ «О безопасности пищевой продукции» не противоречит параметрам, указанным в национальных стандартах, в том числе в ГОСТ.

Цели

ТР ТС 21-2011 «О безопасности пищевой продукции» принимался под вполне конкретные и определенные цели. К ним стоит отнести:

  • гарантия защищенности жизни и здоровья потребителей, которые оказываются на рынке;
  • предупреждение вероятных последствий поступков недобросовестными производителями, которые могут привести к введению покупателей в заблуждение;
  • охрана природы и базовых объектов окружающей среды.

Такие же цели преследуют многие подобные перечни документов, в том числе ТР ТС 024-2011 – технический регламент на масложировую продукцию.

Тр тс 021 2011 с изменениями на 2018 год

Объекты

Техрегламент о безопасности пищевой продукции описывает объекты, попадающие под его действие, соответствие которым следует проверять в обязательном порядке. К ним относятся:

  • непосредственно продукты питания;
  • производственные процессы, так или иначе связанные с их изготовлением.

При этом данный стандарт не применим к продуктам, которые физические лица производят у себя дома для личного потребления, а также занимаясь возделыванием огородов, садов, подсобных хозяйств, разводя домашних животных.

Если что-либо из этого списка предполагается направить на реализацию, для этого предусмотрены отдельные параметры, которые нужно выполнять. В таком случае можно потребоваться разработка ТУ на пищевую продукцию, осуществление других обязательных действий.

Получите бесплатную консультация прямо сейчас.

Тр тс о безопасности пищевой продукции

Базовые параметры

ТР ТС «О безопасности пищевой продукции» особое внимание уделяет повышенное внимание соответствию изделий условиям, указанным в данном документе. Отдельно проверяется, что они не должны противоречить положениям национальных и международных стандартов.

К основополагающему условию относится необходимость реализации такого товара только в рамках установленного производителем срока годности. Выполнение этого пункта государственными контролирующими органами проверяется особенно тщательно и внимательно. Только в этом случае его использование официально признается безопасным. По установленному образцу следует проходить сертификацию на халяль и многие другие типы товаров.

Существует специальная методика определения базовых показателей, помимо микробиологических, для всех продуктов этого типа. Следует учитывать показатели компонентов, их массовые доли.

Технический регламент о безопасности пищевой продукции требует, чтобы производители особенно внимательно относились к специализированным видам таких товарных партий. Например, если речь идет о детском питании, на упаковке должна присутствовать соответствующая маркировка. При этом отдельные категории товаров должны соответствовать следующим требованиям:

  • хлебобулочные изделия с содержанием соли не свыше 0,5%;
  • печенье – не более 25% сахара;
  • отсутствие абрикосовых ядер, натурального кофе уксуса;
  • этиловый спирт – не свыше 0,2%.

Также ограничения вводятся относительно подсластителей. В заменителях женского молока (смесях) их содержание допускается не более 4%.

Не допускается наличие следующих составляющих:

  • творог с повышенной кислотностью;
  • соевая мука;
  • зерно с продуктами его переработки;
  • масложировые виды товаров с повышенным содержанием жира;
  • молочные и мясные продукты с содержанием веществ, несоответствующих установленным нормам;
  • мясо с повышенной долей жирности.

Положения, утвержденные в этом документе, не должны противоречить другим базовым стандартам. Например, ТР ТС 040-2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции».

Тр тс 21 2011 о безопасности пищевой продукции

Условия производства

ТР ТС 021-2011 (с изменениями на 2018 год) включает в себя нормативные требования к производству отдельных продуктов питания. В частности, это касается хлеба (обязательно использование зерна только соответствующих категорий), исключение аллергенов (в качестве альтернативы предупреждение об их наличие в составе должно содержаться на упаковке на видном месте, поиск этой информации не должен отнимать у потребителя много сил и времени).

Технический регламент ТР ТС 021-2011 «О безопасности пищевой продукции» устанавливает статус, который должен быть присвоен товару после осуществления всех установленных процедур. Перечень стандартов к ТР ТС 033 об использовании и производстве молока надлежащим образом также относится к числу обязательных к исполнению.

Преимущества сотрудничества с нашей компанией

Если вам требуется оформить технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 021-2011, обращайтесь в компанию «СертРФ». Мы много лет профессионально специализируемся на этой деятельности, параллельно выдаем декларации и сертификаты, устраиваем производственные испытания, внутренний и внешний аудит.

Сотрудничаем с предприятиями, работающими в разных отраслях народного хозяйства. Например, в последнее время особенно часто оформляем ТР ТС 015-2011 о безопасности зерна. Берем на себя заполнение бумаг и заявок, гарантируем преодоление бюрократических преград.

Когда сроки действия сертификационной документации будут подходить к концу, гарантируем их своевременное продление, чтобы предприятие могло осуществлять бесперебойную деятельность.